Nos bastidores da produção de ovos comerciais
Caminho percorrido pela nutrição em poedeiras comerciais até a produção dos ovos de mesa. A nutrição de poedeiras comerciais é estrategicamente estudada e aplicada para atender as exigências das aves a partir do primeiro dia de vida até suas cem semanas, tempo que geralmente as aves permanecem na granja e chegam a produzir mais de quatrocentos ovos. As aves são seres monogástricos, ou seja, possuem apenas um compartimento de estômago. Apesar de possuírem o papo que aumenta sua capacidade de estocagem de alimento, as aves precisam ter uma alimentação constante e uma dieta nutricional balanceada. As dietas das aves são baseadas basicamente em ingredientes vegetais, farinhas de origem animal, vitaminas, minerais e aditivos. Sendo assim, a primeira etapa da nutrição consiste na escolha adequada dos ingredientes como milho, milheto, sorgo, farelo de soja, cloreto de sódio, bicarbonato de sódio, vitaminas e outros minerais, adsorventes, probióticos, óleos essenciais e ácidos orgânicos,…
A EVOLUÇÃO DO OVO: O OVO AZUL
A avicultura de postura tem uma longa história através de décadas e mudanças que aconteceram desde o início do século passado. O ovo, através de sua proteína de alto valor biológico, vitaminas e minerais e baixo conteúdo calórico, auxilia na composição de uma pirâmide alimentar que auxilia as pessoas a manterem-se nutridas considerando os novos hábitos, costumes e modos de vida. Ao mesmo tempo, algumas lembranças continuaram na mente das pessoas quando passamos pela mudança de um ambiente rural para o ambiente urbano. Lembramos das brincadeiras junto à terra, matas, rios e mares. Da sujeira e cansaço no final do dia. Sensação de bem estar e memórias afetivas. Algumas pessoas não tiveram a oportunidade de ter estas vivências por diversos motivos ou tentam revivê-las e buscam estas oportunidades nos dias de hoje. Dentre estas experiências vale lembrar o contato com os ovos “caipiras”. Aquele ovo que a gente ganhava de…
A HISTÓRIA DA AVICULTURA
A galinha (Gallus Gallus) é o nome genérico que se dá a qualquer uma das mais de 60 raças de aves domésticas de porte médico com características semelhantes entre si, cujo ancestral em comum é uma ave selvagem da Ásia. A galinha é considerada a ave doméstica mais numerosa do mundo graças à sua carne e seus ovos, que além de serem proteínas de excelente qualidade a um preço acessível, possuem uma versatilidade no preparo. Os ovos são o grande destaque, podendo ser utilizados nas mais variadas receitas, tanto doces como salgadas, consumidos desde o café da manhã até o jantar, estando presente na dieta da população mundial quase diariamente. A história da domesticação da galinha é muito antiga. Algumas pesquisas indicam que este processo de domesticação teve do início no Norte da Ásia há quase 7.000 anos. À medida que a raça humana foi povoando as diferentes localidades, essas…
A importância da produção ser regular e fiscalizada por órgãos competentes.
Falamos bastante aqui no blog sobre o bem-estar animal e toda a importância que ele representa dentro não só da avicultura, mas de toda criação animal. Se você ainda não leu, clica aqui para ver os textos sobre o que são “aves soltas” e sobre a criação de aves livres de gaiolas para produção de ovos enriquecidos. Há alguns anos atrás, o conceito de produzir alimentos era bem diferente do atual. Entretanto, já conseguimos ver uma tendência de percepção de valor por parte dos consumidores por produtos sustentáveis e que respeitam a vida do animal. Dentro dessa evolução, nasceu a necessidade de existirem regras do jogo. Como assim, vocês devem estar se perguntando? É simples, o Brasil é um país muito grande e com uma pluralidade de culturas enorme! Para que todos produtores sigam a produção dentro de um padrão é necessário que existam leis e regras que organizem os pilares de cada tipo de produção. Dentro da nossa área, o Ministério da…