Coronavírus, vitamina D, imunidade e o ovo: o que tudo isso tem em comum?
Você, com certeza absoluta, já ouviu sobre o coronavírus e deve estar cansado de notícias e memes sobre esse assunto. E porque estamos falando disso aqui no blog também? Viemos aqui para te trazer informações corretas sobre tudo que aconteceu, desde o surgimento da doença, passando pela declaração de pandemia até os dias de hoje. E, com isso mais claro na nossa cabeça, buscar te ajudar da nossa forma, com aquilo que sabemos. Assim, ajudamos vocês a se protegerem e também às suas pessoas queridas com conhecimento sobre o ovo! Acredita que o ovo pode te ajudar nessa fase de insegurança? O ovo e, principalmente a gema do ovo, contem muitas vitaminas que mantem nossa imunidade boa e, desta forma, nos ajuda no combate às infecções. Primeiro vamos fazer um panorama do que aconteceu até agora e, se você não quiser ler mais sobre o coronavírus, pode pular direto para…
“Cage Free” ou Aves soltas: o que sabemos até agora?
“Eu sou ave solta, sou canário sabiá. Canto vida toda, não me canso de cantar.” É assim que começa a música “Esse é meu destino” do Renato Teixeira e sempre que penso em criação de aves soltas me recordo dessa letra. Já falamos bastante aqui no blog sobre o ovo, desde o que é o ovo caipira e suas diferenças com os ovos convencionais até ovo enriquecido e seus benefícios para nossa saúde . Mas e a galinha? Cada um de nós tem uma teoria sobre quem nasceu primeiro, se o ovo ou a galinha. O senso comum diz que o ovo surgiu primeiro e os seguidores da teoria da evolução de Charles Darwin apoiam essa afirmação, pois acreditam que uma espécie evoluiu de outra mais primitiva. Sendo assim, as galinhas vieram dos dinossauros, que já botavam ovos, através de sucessivas mutações. O Arachaeopteryx teria sido o último dinossauro que…
Ovos enriquecidos: esses ovos são ricos em quê?
De acordo com o dicionário, a palavra “enriquecido” é um adjetivo e significa daquele cuja fortuna é de data recente. Você já ouviu falar de algum ovo que ficou rico de repente? Eu também não! Entretanto, ainda no dicionário, enriquecido pode significar algo do qual um dos constituintes está em proporção maior do que a normal. Agora faz mais sentido! No post anterior aqui do blog falamos sobre as informações nutricionais do ovo e lá você pode conferir todas as vantagens de comer ovos na sua alimentação diária. Dentre os vários nutrientes presentes no ovo, alguns ganharam força no meio médico como fontes importantes para nossa saúde. Nesse texto vamos falar sobre o ômega 3, a vitamina E e o selênio. Você sabe para que servem esses nutrientes? Ômega-3, Vitamina E e Selênio no ovo Atualmente, muito se fala sobre alimentação funcional, ou seja, incluir alimentos ou ingredientes na dieta…
O que tem dentro do ovo?
Uma dúvida muito frequente é sobre a informação nutricional do ovo. O ovo é fonte de quais nutrientes? Proteína? Gordura? Na verdade, o ovo é um alimento completo e muito rico em nutrientes. Era de se imaginar já que é responsável por gerar a vida de um pintinho na sua função natural. Portanto, o ovo é considerado como segundo melhor alimento do mundo, ficando atrás apenas do leite materno! Mas e porque já ouvimos falar tão mal deste alimento? No passado, o ovo sempre foi visto como vilão e, quando criança, ainda lembro da minha mãe falando “Você já comeu 1 ovo essa semana, não pode comer mais!”. O consumo de ovos era restrito para, no máximo, 2 por semana porque era considerado como fonte de gordura “ruim”. Assim, o consumo em excesso dessa gordura poderia estar associado ao aumento do colesterol. Entretanto, depois de muitos anos de pesquisa, hoje…
A coloração da gema do ovo tem relação com a casca?
Você vai concordar comigo que todo mundo come com os olhos, certo? Que atire a primeira pedra quem nunca foi em um restaurante tipo buffet e pegou mais comida do que normalmente come só porque estava “muito bonita” ou quem recebe visitas em casa e não arruma o que vai servir em mil bandejas e travessas para ficar mais “gostoso”! A origem da expressão “comer com os olhos” remonta ao século VIII a.C. e deu-se por cerimônias religiosas fúnebres realizadas na Roma antiga. Nessas cerimônias, os romanos ofereciam banquetes aos deuses, cujos alimentos não podiam ser consumidos ou tocados, apenas observados. Desta forma, costumamos dizer com certa frequência frases como “Nossa, que comida bonita, dá até vontade de comer!”. Mas você já pensou que as percepções realmente influenciam no gosto do que comemos? Isso acontece porque nosso cérebro percebe o sabor como a combinação de 3 sentidos: visão, olfato e…